왜???
칼국수맛집에 가면 겉절이김치를 주는지~~~~ 먹어보니 이해가 바로됩니다.
따뜻한 국물이 생각나는 날, 바지락칼국수와 아삭한 겉절이 김치는 최고의 조합입니다.
바지락은 맛뿐만 아니라 건강에도 매우 좋은 식재료입니다.
특히 여러 가지 질환 예방과 개선에 도움을 줄 수 있어 꾸준한 섭취를 추천합니다.
이번 글에서는 바지락의 주요 효능과 건강에 미치는 긍정적인 영향을 소개하겠습니다
바지락칼국수& 배추겉절이김치
시원한 국물맛이 일품인 바지락칼국수& 배추겉절이김치
바지락칼국수 요리하기
조리순서
*육수국물준비
1.바지락육수를 준비한다.(시중에 판매하는 육수사용가능하며, 바지락살만 이용 가능)
2. 건미역을 물에불려 준비한다.
(꿀팁~!!: 미역을 넣으면 시원한 바다맛 풀풀, 너구리라면같은 향이 올라와요^^)
3.바지락육수에 호박, 당근. 청양고추,홍고추를 넣어 육수를 끓여준다.
3.야채가 익으면 후추,소금으로 밑간을 한다.
*면삶기
1.냉동칼국수면을 준비한다.(기호에따라 생면도 가능, 생면일 경우 추가 조리시간필요)
2.끓는물에 1분정도 데워준다.
3.익으면 잘헹구어 그릇에 셋팅한다.(생면일 경우 더 잘 씻어야 함)
- > 준비된 면에 육수를 부어 먹으면 끝~!!
바지락의 효능
:한국사람이 가장즐겨먹는 바지락은 감칠맛이 일품입니다.
- 숙취해소
: 타우린이 간기능을 활성화해서 해독작용을 돕습니다. 알코올 분해과정에서 발생하는 아세트알데히드를 빠르게 분해하여 숙취해소의 원인을 제거합니다.
- 심혈관 건강증진
바지락에 함유 되어 있는 오메가 3지방산은 혈중 중성지방 수치를 낮추고, HDL콜레스테롤 수치를 높이는데 도움을 줍니다. 비타민 B군은 혈중 호모시스테인 수치를 납추어 주는데 도움을 주어 심혈질환 위험을 감소시키는데 도움을 줍니다. #심장질환예방
-빈혈예방
:철분이 풍부하며,혈액속 헤모글로빈 생성에 필수적은 성분인 철분부족은 빈혈을 유발시킬수있습니다.바지락의 철분은 동물성 철분으로, 식물성 철분보다 체내의 흡수율이 높습니다.B12는 철분의 흡수를 돕고 적혈구 생성을 촉진하여 빈혈개선에 효과를 더욱 증진시킵니다. 임삽주나 철결핍성 빈혈 증상이 있는 분들에게 추천할수있는 매우 좋은 음식입니다.
-면역력강화
:바지락속 아연은 면역체계강화에 중요한 도움을 주는 역할을 합니다.아연은T세포의 생성과 활성화를 촉진하여 바이러스나 세균에 대한 우리몸의 방어능력을 향상시켜줍니다.바지락의 단백질은 항체생성에 필수아미노산을 제공해 면역력을 강화시켜줍니다. 장기적으로 섭튀시 면역력이 향상되는데 큰 도움이 될수있습니다. 특히, 제철인 3월쯤 환절기나 스트레스가 많은시기에 섭취는 도움이 됩니다.
-간기능개선
: 타우린이 풍부하여, 간세포를 보호하고 간기능을 활성화하는데 도움을 줍니다.
바지락이 추천되는 대상
- 빈혈 증상이 있는 사람
- 간 건강이 필요한 사람
- 잦은 피로와 체력 저하를 겪는 사람
- 면역력이 약한 사람
- 성장기 어린이 또는 골다공증 예방이 필요한 중장년층
건강 pop, 단체급식pop안내
*다운시에는 감사댓글 남겨주시고 활용부탁드립니다. ^^
배추겉절이김치 요리하기
1.배추는 어슷썰어준비한다.
(배추 배부분은 잘라서 국거리로 활용하고, 위에 잎부분 위주로 사용)
2.소금에 30분정도 살짝 절인후 씻어서 물기를 빼둔다
3.김치양념을 만들어준비한다.
:김치양념은 양파,새우젓,무,흰밥 를 믹서기에 갈아둔다.
멸치액젓,마늘,설탕,참깨을 넣어서 섞어준다.
4.만들어진 양념에 배추를 버물려서 제공한다.
#김치같은 맛을 내는 겉절이 김치
바지락칼국수와 겉절이 김치 소개
바지락칼국수는 신선한 바지락을 듬뿍 넣어 국물 맛이 시원하고 깊습니다.
쫄깃한 면과 함께 바지락의 영양을 그대로 섭취할 수 있어 몸에 좋은 한 끼 식사로 적합합니다.
함께 곁들이는 겉절이 김치는 칼칼하고 상큼한 맛으로 칼국수의 담백함을 살려줍니다.
김치에 포함된 유산균은 장 건강에도 긍정적인 역할을 합니다.
특히, 따뜻한 국물과 신선한 겉절이 김치는 소화 기능을 돕고, 면역력을 높이는 데도 좋은 조합입니다.
결론
바지락은 맛뿐만 아니라 건강에도 매우 좋은 식재료입니다.
빈혈 예방, 간 기능 개선, 피로 회복, 면역력 강화, 뼈 건강 유지 등 다양한 효능을 가지고 있어 일상 속 식단에 적극적으로 활용하면 좋습니다.
바지락칼국수와 겉절이 김치로 몸과 마음을 모두 건강하게 챙겨보세요.
1인량 레시피, 단체급식 활용 레시피 참고
